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去商丘旅游有什么值得一尝的特色美食?

更新时间:2021-12-07 23:02:42 点击:78

去商丘旅游有什么值得一尝的特色美食?

商丘作为豫、鲁、苏、皖四省交界处,融合了其他地方的特色。

以下10种零食推荐,具体店铺不推荐。除了之一个,后九个不涉及推荐排名:

1.豆粥:不是豆浆或豆腐,而是黄豆加少量小米粉,再撒上五香黄豆做成的粥。到目前为止,我还没有在商丘以外的地方见过它。本科去了郑州,研究生去了开封,每天满地打滚要豆粥。然而,当摊主早些时候看到我时,就像看到了一个SB。对于许多商丘人来说,油条应该蘸豆粥,而不是热汤和豆浆。

2.绿豆粥:不是直接用绿豆煮粥,而是把绿豆磨成粉,和一些面粉混合而成。粥的颜色也是绿色的。进入千禧年后,更是凤毛麟角。除此之外,还有玉米面粥等品种。

3.青蛙鱼:将淀粉混合成糊状,然后煮一锅水,用漏勺将淀粉糊漏出,制成的小面鱼。夏天的零食就像冷米粉一样吃。一般“蛙鱼粉丝牛筋面”都是一起卖的。其他地方也有这种小吃,但名字不同。

4.大有风酱菜:商丘是真正的百年特产,品种繁多,甜咸兼备。它活跃在各种小吃中,用作配菜。个人认为个别品种可以杀六必居等。而且我推荐甜口腌黄瓜和甜口大头菜(一端用刀切成条,像大菊花,当地人俗称菊花菜)。

5.延吉蜂蜜馒头:馒头切丁泡好。把糖汁炒好的甜品包起来,在菜上浇一层糖汁。和红糖糯米糕略有相似,但一个是米做的,一个是面做的。

6.豆腐记(从意思推断,应该是“鸡”,有些地方有把豆腐干称为“素鸡”的习惯):浓火腿形状的豆腐干可以切成凉拌、炸串(俗称“咖喱串”)和火锅。

7.柘城县/宁陵荀子羊肉:将各个部位的羊肉粉碎、压制,切片食用,通常做成烧饼(高炉烧饼,不是北京麻酱烧饼)等糕点食用。

8.西关坏鱼:将小鲫鱼晒干,刷上蜂蜜炒熟。煎好后放入大料中煮熟。酥肉是商丘的必备品。详情见哔哩哔哩。

9.不老鸡:现在特别风味的鸡比较少见。十多年前相当流行。这应该是一道来自南方的菜,因为它尝起来很甜。吃饭时,蘸一小袋汤(热的)。个人觉得味道会杀开封斗鸡。

10.燃烧:虽然很多地方似乎都有所谓的“燃烧”,但它只是指某些种类的面包,形状和味道各不相同。商丘火可以想象成一个椭圆形的千层饼(类似于现在街上卖的火腿肠鸡柳的“手饼”)。饼本身是一种加了五香粉的咸饼,表面焦脆,但不像北京饼那样掉渣。最后,在表面煎一层鸡蛋,刷上甜面酱和辣椒酱。对了,这款甜面酱已经被豆瓣酱和豆瓣酱取代很多年了,这是我更大的怨恨(我强烈推荐山东新和的子品牌,即“葱伴”甜面酱)。而且我绝对不会承认北京扎江面的酱除了咸还是咸,一点都不香.

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